JOÃO PORTUGAL RAMOS ESTREMUS
Notas de prova: Aroma intenso e profundo, dominado por frutos pretos maduros como cassis e amoras, complexado por aromas terciários provenientes do seu estágio em barricas. Ataque suave, ao qual se segue uma evolução caracterizada pela acidez, volume e estrutura, em harmonia, que lhe confere um final longo, persistente e de grande elegância.
Vinificação: As duas castas em conjunto fermentam três dias em lagares de mármore com pisa a pé. Trasfega para cuba de inox onde acaba a fermentação alcoólica. Seguem-se 12 dias de maceração pós fermentativa. Estágio em meias pipas de carvalho francês.
Castas: Trincadeira e Alicante Bouschet
Teor Alcoólico: 14%
Classificação: Regional Alentejano
Capacidade: 0,75L