CASA DA PASSARELLA – A DESCOBERTA TINTO

País: Portugal.
Região: Demarcada do Dão.
Sub-região: Serra da Estrela.
Clima: Continental Seco.
Solo: Pobre.
Tipo: Granítico.
Castas:Touriga-Nacional, Tinta Roriz, Alfrocheiro e Jean.
Classificação: VQPRD DOC Dão.
Vinificação:Em cuba com controlo de temperatura.
Teor Alcoólico: 13,5% | Acidez total: 5,4 g/d m3 | Ph: 3,71 | Açúcares totais: 2,2 g/dm3
Cor: Púrpura.
Aroma: Rosmaninho, salva com frutas citrinas.
Prova:Equilibrado de grande elegância.
Final de boca: Médio.
Gastronomia: Polivalente (saladas, carnes brancas, peixes)
Enólogo: Paulo Nunes.

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