Azeite Virgem Extra

Classificação:

Azeite Virgem Extra Premium

Variedades:

Madural (40%); Cordovil (30%); Verdeal (20%); Cobrançosa (10%)

Acidez:

0,14%

Olivais:

Olival tradicional em bordadura em regime de produção integrada

Solo:

Xistoso

Método de Colheita:

Mecânico

Processo Produtivo:

Extracção a frio

Rendimento:

7,3kg de azeitona para obter 1L de azeite

Nota de Prova:

Azeite Virgem Extra, complexo, fresco, harmonioso, bastante frutado de azeitonas fundamentalmente verdes, com notas marcadas de folha verde de oliveira, erva e casca de amêndoa verde, ligeira- mente amargo e picante, persistente na boca, com um final acentuado de frutos secos, nomeada- mente amêndoas e nozes