Azeite Virgem Extra

Classificação:

Azeite Virgem Extra Premium

 

Variedades:

Madural (40%); Cordovil (30%); Verdeal (20%); Cobrançosa (10%)

 

Acidez:

0,14%

 

Olivais:

Olival tradicional em bordadura em regime de produção integrada

 

Solo:

Xistoso

 

Método de Colheita:

Mecânico

 

Processo Produtivo:

Extracção a frio

 

Rendimento:

7,3kg de azeitona para obter 1L de azeite

 

Nota de Prova:

Azeite Virgem Extra, complexo, fresco, harmonioso, bastante frutado de azeitonas fundamentalmente verdes, com notas marcadas de folha verde de oliveira, erva e casca de amêndoa verde, ligeira- mente amargo e picante, persistente na boca, com um final acentuado de frutos secos, nomeada- mente amêndoas e nozes

 

Características

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