Segredos de São Miguel Espumante
Colheita
2017
Solo
Calcário e Granitico
Castas
É proveniente de uvas das castas de Arinto, Encruzado e Fernão Pires.
Vinificação
As uvas são colhidas no ponto ideal de maturação. A segunda fermentação, segundo o método Charmat, ocorre lentamente em ambiente controlado para que as características organolépticas do vinho base permaneçam e bolha formada seja fina e persistente. Após este processo o vinho é filtrado e estabilizado e engarrafado sobre pressão.
Estágio
sem estágio
Análise sumária
Álcool: 11,5% | Acidez Total: 5,47g/l | pH: 3,2 | Acidez volátil: 0,4g/l
Notas de prova
– Cor
Amarelo citrico
– Aroma
flores brancas, maçã verde e frutos tropicais
– Paladar
na boca apresenta frescura e elegância com final fresco e vivo.
Acompanha
ideal como aperitivo para momentos de celebração e convívio. Ideal para combinar com sushi, saladas, marisco e sobremesas leves.
Disponível em
0,75 L