Segredos de São Miguel Touriga Nacional

Colheita

2015

Solo

Argilo – Xistoso

Castas

É proveniente de uvas das castas de Touriga Nacional.

Vinificação

Vindima Mecânica durante a noite, desengaço total, fermentação em cubas inox com tempretura controlada (21º – 25º) após uma maceração pré-fermentativa de 48h.

Estágio

6 meses em barricas de 400 L

Análise sumária

Álcool: 13,5% | Acidez Total: 5,4g/l | pH: 3,66 | Acidez volátil: 0,65g/l

Notas de prova

– Cor

Rubi intensa com laivos violetas

– Aroma

Aromas de frutos do bosque, flores brancas e trufas bem integrados com notas de tosta e florais.

– Paladar

Boa concentração, especiaria bem presente boa persistencia.

Acompanha

Comida mediterranica em geral, pasta, borrego, carnes brancas e queijos de pasta mole

Disponível em

0,75

Características

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