Herdade de São Miguel Touriga França

 

 

Colheita
2014

Solo
Argilo – Xistoso

Castas
É proveniente de uvas das castas de Touriga Franca.

Vinificação
Vindima mecanica durante a noite. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa a frio durante 48h. Fermentação com temperatura controlada (22-28ºC) em cubas de inox. Maceração pós-fermentativa durante 5 a 10 dias. Fermentação malolática em cuba inox com aduelas de carvalho frances.

Estágio
9 meses em barricas de carvalho frances

Análise sumária
Álcool: 14% | Acidez Total: 5,7g/l | pH: 3,6 | Acidez volátil: 0,64g/l

Notas de prova
– Cor
Rubi inteso com reflexos violetas

– Aroma
Aroma de frutos vermelhos bem maduros e flores brancas bem integrados com balsamicos e notas de côco.

– Paladar
Redondo, rico e volumoso. Acidez equilibrada e taninos fino. Final longo e complexo.

Acompanha
Comida mediterranica em geral, pasta, borrego, pratos de caça e queijos de pasta mole

Disponível em
0,75

Características

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