Herdade de São Miguel Sauvignon Blanc

Colheita

2017

Solo

Argilas e Xistos

Castas

É proveniente de uvas das castas de Sauvignon Blanc.

Vinificação

Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vacuo, fermentação a temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cubas inox durante 10 a 15 dias

Estágio

Em cuba “sur lies”

Análise sumária

Álcool: 12,5% | Acidez Total: 6,4g/l | pH: 3,2 | Acidez volátil: 0,25g/l

Notas de prova

– Cor

Amarelo Citrino

– Aroma

Aroma complexo de frutos tropicais, erva e espargos verdes

– Paladar

Ataque fresco, fina acidez. Mineral e harmonioso. Final longo

Acompanha

Maricos, Peixes Grelhados e Saladas

Disponível em

0,75 L

Características

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