Herdade de São Miguel Rosé
Colheita
2017
Solo
Argilas e Xistos
Castas
É proveniente de uvas das castas de Aragonez e Touriga Nacional.
Vinificação
Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vacuo, fermentação a temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cubas inox
Estágio
Em Cuba ‘sur lies’
Análise sumária
Álcool: 12,5% | Acidez Total: 5,7g/l | pH: 3,34 | Acidez volátil: 0,31g/l
Notas de prova
– Cor
Rosa Claro
– Aroma
Fresco com notas de frutos tropicais e frutos vermelhos.
– Paladar
Intenso e Envolvente. Fresco e Mineral.
Acompanha
Peixes Grelhados, Maricos, Sushi e Saladas
Disponível em
0,75 L e 1,5 L