Herdade de São Miguel Rosé

Colheita

2017

Solo

Argilas e Xistos

Castas

É proveniente de uvas das castas de Aragonez e Touriga Nacional.

Vinificação

Vindima manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 8 a 12 horas. Prensa em vacuo, fermentação a temperaturas controladas (15 a 18ºC) em cubas inox

Estágio

Em Cuba ‘sur lies’

Análise sumária

Álcool: 12,5% | Acidez Total: 5,7g/l | pH: 3,34 | Acidez volátil: 0,31g/l

Notas de prova

– Cor

Rosa Claro

– Aroma

Fresco com notas de frutos tropicais e frutos vermelhos.

– Paladar

Intenso e Envolvente. Fresco e Mineral.

Acompanha

Peixes Grelhados, Maricos, Sushi e Saladas

Disponível em

0,75 L e 1,5 L

Características

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