Herdade de São Miguel Reserva
Colheita
2015
Solo
Argilo – Xistoso
Castas
É proveniente de uvas das castas de Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional.
Vinificação
Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio
18 Meses em barricas de 400 L de carvalho francês
Análise sumária
Álcool: 14,5% | Acidez Total: 5,5g/l | pH: 3,60 | Acidez volátil: 0,74g/l
Notas de prova
– Cor
Grenat intenso
– Aroma
Exuberante e complexo aroma de frutos negros bem integrados com notas de mentol e tabaco.
– Paladar
Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.
Acompanha
Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados
Disponível em
0,75 L; 1,5 L