Herdade de São Miguel Reserva

Colheita

2015

Solo

Argilo – Xistoso

Castas

É proveniente de uvas das castas de Alicante Bouschet, Aragonez, Cabernet Sauvignon e Touriga Nacional.

Vinificação

Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.

Estágio

18 Meses em barricas de 400 L de carvalho francês

Análise sumária

Álcool: 14,5% | Acidez Total: 5,5g/l | pH: 3,60 | Acidez volátil: 0,74g/l

Notas de prova

– Cor

Grenat intenso

– Aroma

Exuberante e complexo aroma de frutos negros bem integrados com notas de mentol e tabaco.

– Paladar

Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.

Acompanha

Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados

Disponível em

0,75 L; 1,5 L

Características

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