Herdade de São Miguel Private Collection

Colheita

2015

Solo

Argilas e Xisto

Castas

É proveniente de uvas das castas de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Trincadeira.

Vinificação

Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.

Estágio

24 Meses em carvalho francês

Análise sumária

Álcool: 14,5% | Acidez Total: 5,7g/l | pH: 3,59 | Acidez volátil: 0,86g/l

Notas de prova

– Cor

Grenat intenso

– Aroma

Austero, frutos de bosque e balsamicos.

– Paladar

Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.

Acompanha

Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados

Disponível em

0,75 L; 1,5 L;

Características

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