Herdade de São Miguel Private Collection
Colheita
2015
Solo
Argilas e Xisto
Castas
É proveniente de uvas das castas de Alicante Bouschet, Touriga Nacional e Trincadeira.
Vinificação
Vindima Manual. Desengaço total. Maceração pré-fermentativa durante 48h. Fermentação alcoolica com temperatura controlada (22-28ºC) em lagares com piegage. Fermentação Malolática em barrica.
Estágio
24 Meses em carvalho francês
Análise sumária
Álcool: 14,5% | Acidez Total: 5,7g/l | pH: 3,59 | Acidez volátil: 0,86g/l
Notas de prova
– Cor
Grenat intenso
– Aroma
Austero, frutos de bosque e balsamicos.
– Paladar
Frescura remarcavel, excelente estrutura de taninos e equilibrio. Final complexo mostrando grande elegancia e persistencia.
Acompanha
Pratos de caça, carnes vermelhas e guisados
Disponível em
0,75 L; 1,5 L;