Herdade de São Miguel Aragones
Colheita
2009
Solo
Argilo – Xistoso
Castas
É proveniente de uvas das castas de Aragonez.
Vinificação
Vindima mecânica com desengaço total. Maceração pré fermentativa a frio de 48 h e fermentação com temperaturas controladas entre os 25º e os 28ºC, maceração pós fermentativa de cerca de uma semana.
Estágio
9 months in French Oak
Análise sumária
Álcool: 14,4% | Acidez Total: 5,9g/l | pH: 3,62 | Acidez volátil: 0,52g/l
Notas de prova
– Cor
Rubi Intenso
– Aroma
Frutos frecos e notas balsamica, tostados e chocolate
– Paladar
Redondo, rico e especiado
Acompanha
Carne de Vaca e Cozinha Tipica Alentejana
Disponível em
0,75