Castelo Rodrigo DOC Siria
Informação Adicional
- DESIGNATIVO: DOC Beira Interior.
- TERROIR: Região de clima continental mediterrâneo, com solos de xisto e arenitos.
- CASTAS: Síria (99%).
- VINDIMA: Criado com uvas determinadas de Castelo Rodrigo, com acompanhamento de maturação.
- VINIFICAÇÃO: Vinificado a temperatura controlada, final de fermentação em barricas de carvalho, francês (3 meses) com remontagem periódica de borras finas.
- CONSUMO: Imediato ou até 2 anos, em local fresco ao abrigo da luz.
- SERVIÇO: 10ºC
- PROVA: Aroma a frutos tropicais. Sabor longo e persistente.
- GASTRONOMIA: Acompanha pratos de peixe, marisco e carnes brancas.