Castelo Rodrigo DOC Branco
Informação Adicional
- DESIGNATIVO: DOC Beira Interior.
- TERROIR: Região de clima continental mediterrâneo, com solos de xisto e arenitos.
- CASTAS: Síria (60%) e Malvasia Fina (30%) com outras castas regionais em menor percentagem.
- VINDIMA: Criado com uvas seleccionadas e com controlo de maturação.
- VINIFICAÇÃO: Fermentação lenta a baixa temperatura.
- CONSUMO: Imediato ou até 2 anos, em local fresco ao abrigo da luz.
- SERVIÇO: 10ºC
- PROVA: Aroma frutado e boca equilibrada com final harmonioso.
- GASTRONOMIA: Acompanha pratos de peixe, marisco e carnes brancas.