Vinhos Anselmo Mendes Muros Antigos Escolha 2016
Denominação
DOC Vinho Verde
Castas
20% Alvarinho, 40% Loureiro e 40% Avesso
Produção
120.000 garrafas
álcool
12% v/v
Acidez Total
6,2 g/L Ácido Tartárico
Tempo aceitável de guarda
5 anos
Tipo de Vinho
Vinho branco feito da selecção das três melhores
Castas
brancas da Região: Alvarinho, Loureiro e Avesso. O Alvarinho transmite estrutura e corpo, o Loureiro intensidade aromática e o Avesso acidez e mineralidade.
Vinho branco feito da selecção das três melhores
Castas
brancas da Região: Alvarinho, Loureiro e Avesso. O Alvarinho transmite estrutura e corpo, o Loureiro intensidade aromática e o Avesso acidez e mineralidade.
Pontos chave
Prensagem suave da uva inteira desengaçada. Clarificação extrema do mosto a frio. Fermentação a baixa temperatura: 12-16ºC. Estágio mínimo de 4 meses sobre borras finas.
Notas de prova
Aroma floral e frutado. Sabor fresco e frutado. Boa estrutura e equilíbrio.