Vinhos Anselmo Mendes Muros Antigos Alvarinho
Denominação
DOC Vinho Verde Alvarinho Monção e Melgaço
Castas
100% Alvarinho
Produção
90.000 garrafas
Álcool
13,0% v/v
Acidez Total
6,2 g/L Ácido Tartárico
Tempo aceitável de guarda
10 anos
Tipo de Vinho
Vinho branco feito de uvas da casta Alvarinho exclusivamente produzidas em Monção e Melgaço.As vinhas são junto ao rio, a baixa altitude, e os solos são profundos com elevado teor de pedra rolada.O vinho tem complexidade, carácter vegetal, mineralidade e amargo próprio da casta Alvarinho.
Pontos chave
Desengace total.Curta maceração pelicular.Clarificação mediana feita pelo frio.Fermentção a velocidade constante entre 14-22ºC. Estágio mínimo de 4 meses sobre borras finas.
Notas de prova
Aromas cítricos, tropicais, mas com uma grande complexidade. Encorpado, boa estrutura e final amargo e seco próprio da casta Alvarinho.