Aneto Pinot Noir
DENTIFICAÇÃO
Marca: Aneto
Região: Douro | Barrô
Tipo de vinho: tinto
Produtor: Sobredos
Ano: 2010
VINHA
Solo: fortemente granítico, de fertilidade muito pobre
Clima: microclima de transição Mediterrânico – Atlântico
Castas: Pinot Noir
Idade da vinha: 3 anos
Produção: 3 Ton/há
ENOLOGIA
Data da vindima: primeira semana de Outubro
Vinificação: vindima manual em caixas de 15 Kg. Triagem em tapete. Desengace manual. Fermentação em barricas novas.
Estágio: 1 ano em barricas usadas. Engarrafado em Fevereiro 2012.
Enólogo: Francisco Montenegro
ANÁLISE QUÍMICA
Álcool: 14º
Acidez total: 4,5 gr/l (ác. tartárico)
Açucar residual: 2 gr/l
pH: 3,5